Blog
İspir yöresel ürünleri hakkında yazdıklarımız.
İspir Fasulyesi Coğrafi İşaretli mi?
İspir Kuru Fasulyesi 2011'de menşe adı olarak tescillendi — yani yalnızca İspir sınırları içinde üretilebiliyor.
14 Ekim 2026
Gerçek İspir Fasulyesi Nasıl Anlaşılır?
Kalibre, kabuk inceliği, yuvarlak yapı ve pişerken dağılma eğilimi — ayırt edici işaretler.
12 Ekim 2026
Kuru Fasulye Nasıl Saklanır? Kurtlanmaması İçin Ne Yapmalı?
Cam kavanoz, serin-karanlık ortam ve bir iki defne yaprağı — bir yıla kadar tazelik.
10 Ekim 2026
Bal Neden Şekerlenir? Şekerlenen Bal Bozulmuş mudur?
Şekerlenme bozulma değil — aksine doğal balda daha sık görülen bir fiziksel süreç.
8 Ekim 2026
Civil Peynir ve Göğermiş Peynir Nedir?
Civil, yağı alınmış sütten tel tel açılan peynir; göğermiş ise onun mahzende aylarca bekletilmiş hali.
6 Ekim 2026
Pestil ve Köme Nasıl Saklanır?
Serin, kuru, karanlık ve hava almayan kap — buzdolabı genellikle gerekli değil.
4 Ekim 2026
Yeşil İspir Dergisi'nde Yer Aldık
İspir yöresini tanıtan dergi, 34. sayısında Mahmut Nayır'ın girişiminden söz etti.
2 Temmuz 2019
Kara Kovan Nedir?
Ağaç gövdesi oyularak yapılan, hiç ışık almayan geleneksel kovan ve balı.
15 Haziran 2019İspir Şeker Fasulyesinin Tohumu
Gerçek İspir fasulyesi tohumu nasıl anlaşılır: kabuk inceliği, yuvarlak yapı, irilik.
20 Mayıs 2019
İspir Şeker Fasulyesi Nasıl Pişirilir?
9–10 saat ıslatma, kesinlikle soğuk su, kısık ateş ve bir parça kemik.
8 Nisan 2019
İspir Fasulyesi Neden Pahalı?
Üç kat işçilik, beş kat az verim ve her kabukta yalnızca üç tane fasulye.
12 Mart 2019